Wednesday, August 5, 2020
Blueberry Bars met Crumble Topping van havermout - Deze repen zijn boterachtig en zitten boordevol bosbessensmaak! Ze hebben slechts 10 minuten voorbereiding nodig en gaan dan rechtstreeks de oven in. Zo gemakkelijk te maken en elke keer weer een publiekstrekker. Ik zou deze bosbessenontbijtrepen gaan noemen. Of snackbars met bosbessen. Maar elke keer dat je zin hebt om sappige bosbessen te eten met boterachtige haverkruimels, is dit het soort reep dat ze zijn.
Gemakkelijk Blueberry Bars Recept
Dit recept voor bosbessencrumble-repen is een eenvoudig recept met één kom, zonder mixer dat slechts enkele minuten in beslag neemt. Ik heb het recept van mijn Blueberry Pie Bars aangepast door wat bloem te verminderen en haver toe te voegen aan het korst- en crumble-mengsel. De haver voegt zo'n geweldige textuur toe.
De korst en de crumble-topping van havermout zijn een en hetzelfde. Ik vind het geweldig als dat gebeurt, dus er is één stap minder en één kom minder om te wassen! Ik verwijderde ook de Griekse yoghurt, suiker en ei uit de vulling en hield de focus op de bosbessen.
De bosbessenhavermoutrepen zijn niet overdreven zoet en de bosbessensmaak glanst prachtig, daarom zijn ze geweldig voor ontbijt, brunch, snacks of een gezond dessert. Ze zijn zacht en mals, maar toch een beetje taai van de haver, en ik ben een sukkel voor alles met een crumble-topping.
Mijn dochter zei dat het een van de beste ‘desserts’ is die ik in lange tijd heb gemaakt. Ik maakte deze bosbessenrepen op een zondag en had het ontbijt klaar om een week lang voor haar mee te nemen. Een zorg minder op drukke doordeweekse ochtenden! Ik vond dat geweldig.
Hoe Blueberry Bars te maken
U moet eerst de boterachtige crumble van havermout maken. Smelt hiervoor de boter in een grote kom voordat u wat bloem, haver, twee soorten suiker en zout toevoegt. Roer dat allemaal door elkaar. Merk op dat het mengsel in dit stadium droog en zanderig moet zijn.
Zet een deel van het mengsel opzij om er later overheen te strooien als de crumble van havermout, en breng de rest over in een ingevette bakvorm van 20 x 20 cm. Verpak het mengsel in de pan met je handen of een spatel (zorg ervoor dat het in een gelijkmatige laag is verpakt en de hele pan bedekt).
Zodra de crumble-topping en korst zijn gemaakt, gaat u verder met de bosbessenvulling. Voeg in dezelfde kom waarin je de topping hebt gemaakt wat bosbessen, maizena, citroensap en suiker toe. Gooi om te combineren en verdeel de bosbessenvulling over de korst.
Strooi de gereserveerde crumble-topping over de bosbessenlaag voordat je de bosbessenrepen in de oven gooit. Bak de repen tot de randen stevig zijn en de crumble-topping van havermout goudbruin wordt.
Tips voor de beste bosbessenrepen
Ik heb bevroren bosbessen gebruikt voor deze bosbessencrumble bars, maar ik weet zeker dat vers ook goed zou werken. Als je voor deze repen verse bosbessen gebruikt, raad ik aan om de baktijd met 10 tot 15 minuten te verkorten (ik heb dit recept niet gemaakt met verse bessen, dus ik kan het niet met zekerheid zeggen). Bij het evalueren van de gaarheid van uw repen, is het belangrijker om te beslissen op basis van hoe de repen eruitzien dan hoeveel tijd er is verstreken.
Ik moet ook opmerken dat je deze repen niet rechtstreeks uit de oven kunt eten. Deze bosbessenrepen hebben tijd nodig om af te koelen en in te stellen (ongeveer 30 minuten of zo). Als je meteen in de repen probeert te snijden, vallen ze in je handen uit elkaar en zullen ze waarschijnlijk je verhemelte verbranden.
Deze repen bevriezen ongelooflijk goed en gaan tot zes maanden mee als ze goed worden verzegeld in een diepvrieszak of diepvriescontainer. Dus ga je gang en maak een pan of twee van deze repen als bosbessen in het seizoen zijn en ontdooi ze als je gasten hebt!
Ingrediënten
Crust En Crumble Topping
• 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kop ouderwetse hele havervlokken (gebruik geen snelkook of instant, ze zijn fijner en gedragen zich als bloem en maken het mengsel te droog)
• 1/2 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
• snufje zout, optioneel en naar smaak
Bosbessenlaag
• 12 ons (2 kopjes) bosbessen (vers of bevroren; ik heb bevroren gebruikt en heb niet ontdooid)
• 1/3 kopje kristalsuiker
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels maizena
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met aluminiumfolie en bespuit met kookspray; opzij zetten. Voering van de pan helpt bij het opruimen en wordt aanbevolen.
Maak de korst en kruimeltopping
1. Smelt de boter in een grote, magnetronbestendige kom, ongeveer 1 minuut op hoog vermogen.
2. Voeg de bloem, haver, suikers, eventueel zout toe en roer om te combineren. Het mengsel zal droog en zanderig zijn met enkele grotere, goed gevormde stukjes kruimel.
3. Zet 1 volle kopmengsel opzij om later als crumble-topping te strooien.
4. Breng het resterende mengsel over in de voorbereide pan, en gebruik een spatel of je vingers om het mengsel stevig in te pakken om een gelijkmatige, gladde, platte korst te creëren; opzij zetten.
Maak de Blueberry-laag
1. Voeg alle ingrediënten toe in een grote mengkom (dezelfde die wordt gebruikt voor korst en crumble is oké) en meng om te combineren. Als suiker niet volledig is opgelost, is dat oké, want het wordt vloeibaar tijdens het bakken.
2. Verdeel het bosbessenmengsel gelijkmatig over de korst.
3. Bestrooi gelijkmatig met het gereserveerde ophopende 1 kopje crumble topping-mengsel. Voordat ik het besprenkel, knijp ik het mengsel in mijn handpalm om de vorming van grotere crumble-stukjes te stimuleren.
Bak de repen
1. Bak ongeveer 55 minuten, of tot de randen stevig zijn en het midden net is uitgehard. Crumble-topping moet er stijf en licht goudbruin uitzien. Ik gebruikte bevroren bessen zonder te ontdooien en de pan was erg koud toen ik de oven in ging. Als je verse bessen gebruikt, zal de baktijd worden verkort, maar ik weet niet zeker hoeveel, ik vermoed minstens 10-15 minuten, mogelijk minder. Repen kunnen langer dan 55 minuten duren als bosbessen erg sappig zijn. Let op uw maten, niet op de klok, wanneer u de gaarheid beoordeelt.
2. Plaats de pan op een rooster en laat de repen minstens 30 minuten afkoelen voordat u ze snijdt en serveert. Als je repen probeert te snijden voordat ze volledig zijn afgekoeld, worden ze extreem rommelig en kunnen ze uit elkaar vallen. Repen kunnen maximaal 1 week luchtdicht worden bewaard bij kamertemperatuur, maximaal 10 dagen in de koelkast of maximaal 6 maanden in de vriezer.
Gemakkelijk Blueberry Bars Recept
Dit recept voor bosbessencrumble-repen is een eenvoudig recept met één kom, zonder mixer dat slechts enkele minuten in beslag neemt. Ik heb het recept van mijn Blueberry Pie Bars aangepast door wat bloem te verminderen en haver toe te voegen aan het korst- en crumble-mengsel. De haver voegt zo'n geweldige textuur toe.
De korst en de crumble-topping van havermout zijn een en hetzelfde. Ik vind het geweldig als dat gebeurt, dus er is één stap minder en één kom minder om te wassen! Ik verwijderde ook de Griekse yoghurt, suiker en ei uit de vulling en hield de focus op de bosbessen.
De bosbessenhavermoutrepen zijn niet overdreven zoet en de bosbessensmaak glanst prachtig, daarom zijn ze geweldig voor ontbijt, brunch, snacks of een gezond dessert. Ze zijn zacht en mals, maar toch een beetje taai van de haver, en ik ben een sukkel voor alles met een crumble-topping.
Mijn dochter zei dat het een van de beste ‘desserts’ is die ik in lange tijd heb gemaakt. Ik maakte deze bosbessenrepen op een zondag en had het ontbijt klaar om een week lang voor haar mee te nemen. Een zorg minder op drukke doordeweekse ochtenden! Ik vond dat geweldig.
Hoe Blueberry Bars te maken
U moet eerst de boterachtige crumble van havermout maken. Smelt hiervoor de boter in een grote kom voordat u wat bloem, haver, twee soorten suiker en zout toevoegt. Roer dat allemaal door elkaar. Merk op dat het mengsel in dit stadium droog en zanderig moet zijn.
Zet een deel van het mengsel opzij om er later overheen te strooien als de crumble van havermout, en breng de rest over in een ingevette bakvorm van 20 x 20 cm. Verpak het mengsel in de pan met je handen of een spatel (zorg ervoor dat het in een gelijkmatige laag is verpakt en de hele pan bedekt).
Zodra de crumble-topping en korst zijn gemaakt, gaat u verder met de bosbessenvulling. Voeg in dezelfde kom waarin je de topping hebt gemaakt wat bosbessen, maizena, citroensap en suiker toe. Gooi om te combineren en verdeel de bosbessenvulling over de korst.
Strooi de gereserveerde crumble-topping over de bosbessenlaag voordat je de bosbessenrepen in de oven gooit. Bak de repen tot de randen stevig zijn en de crumble-topping van havermout goudbruin wordt.
Tips voor de beste bosbessenrepen
Ik heb bevroren bosbessen gebruikt voor deze bosbessencrumble bars, maar ik weet zeker dat vers ook goed zou werken. Als je voor deze repen verse bosbessen gebruikt, raad ik aan om de baktijd met 10 tot 15 minuten te verkorten (ik heb dit recept niet gemaakt met verse bessen, dus ik kan het niet met zekerheid zeggen). Bij het evalueren van de gaarheid van uw repen, is het belangrijker om te beslissen op basis van hoe de repen eruitzien dan hoeveel tijd er is verstreken.
Ik moet ook opmerken dat je deze repen niet rechtstreeks uit de oven kunt eten. Deze bosbessenrepen hebben tijd nodig om af te koelen en in te stellen (ongeveer 30 minuten of zo). Als je meteen in de repen probeert te snijden, vallen ze in je handen uit elkaar en zullen ze waarschijnlijk je verhemelte verbranden.
Deze repen bevriezen ongelooflijk goed en gaan tot zes maanden mee als ze goed worden verzegeld in een diepvrieszak of diepvriescontainer. Dus ga je gang en maak een pan of twee van deze repen als bosbessen in het seizoen zijn en ontdooi ze als je gasten hebt!
Ingrediënten
Crust En Crumble Topping
• 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, gesmolten
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kop ouderwetse hele havervlokken (gebruik geen snelkook of instant, ze zijn fijner en gedragen zich als bloem en maken het mengsel te droog)
• 1/2 kopje kristalsuiker
• 1/4 kopje lichtbruine suiker, verpakt
• snufje zout, optioneel en naar smaak
Bosbessenlaag
• 12 ons (2 kopjes) bosbessen (vers of bevroren; ik heb bevroren gebruikt en heb niet ontdooid)
• 1/3 kopje kristalsuiker
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels maizena
Instructies
1. Verwarm de oven voor op 350F. Bekleed een 8-inch vierkante pan met aluminiumfolie en bespuit met kookspray; opzij zetten. Voering van de pan helpt bij het opruimen en wordt aanbevolen.
Maak de korst en kruimeltopping
1. Smelt de boter in een grote, magnetronbestendige kom, ongeveer 1 minuut op hoog vermogen.
2. Voeg de bloem, haver, suikers, eventueel zout toe en roer om te combineren. Het mengsel zal droog en zanderig zijn met enkele grotere, goed gevormde stukjes kruimel.
3. Zet 1 volle kopmengsel opzij om later als crumble-topping te strooien.
4. Breng het resterende mengsel over in de voorbereide pan, en gebruik een spatel of je vingers om het mengsel stevig in te pakken om een gelijkmatige, gladde, platte korst te creëren; opzij zetten.
Maak de Blueberry-laag
1. Voeg alle ingrediënten toe in een grote mengkom (dezelfde die wordt gebruikt voor korst en crumble is oké) en meng om te combineren. Als suiker niet volledig is opgelost, is dat oké, want het wordt vloeibaar tijdens het bakken.
2. Verdeel het bosbessenmengsel gelijkmatig over de korst.
3. Bestrooi gelijkmatig met het gereserveerde ophopende 1 kopje crumble topping-mengsel. Voordat ik het besprenkel, knijp ik het mengsel in mijn handpalm om de vorming van grotere crumble-stukjes te stimuleren.
Bak de repen
1. Bak ongeveer 55 minuten, of tot de randen stevig zijn en het midden net is uitgehard. Crumble-topping moet er stijf en licht goudbruin uitzien. Ik gebruikte bevroren bessen zonder te ontdooien en de pan was erg koud toen ik de oven in ging. Als je verse bessen gebruikt, zal de baktijd worden verkort, maar ik weet niet zeker hoeveel, ik vermoed minstens 10-15 minuten, mogelijk minder. Repen kunnen langer dan 55 minuten duren als bosbessen erg sappig zijn. Let op uw maten, niet op de klok, wanneer u de gaarheid beoordeelt.
2. Plaats de pan op een rooster en laat de repen minstens 30 minuten afkoelen voordat u ze snijdt en serveert. Als je repen probeert te snijden voordat ze volledig zijn afgekoeld, worden ze extreem rommelig en kunnen ze uit elkaar vallen. Repen kunnen maximaal 1 week luchtdicht worden bewaard bij kamertemperatuur, maximaal 10 dagen in de koelkast of maximaal 6 maanden in de vriezer.